Accompagné de pain grillé de jus de veau.
34€croûtons, jambon cru et chorizo frais
10€herbes fraîches, mange et orange, oignons rouges et vinaigrette au balsamique
12€escargots de bourgogne, tranches de lard frits et beurres aux amandes
27€Mariné dans une sauce soja puis poêlé. Accompagné d'une sauce vierge: tomates fraîches, citrons confits, échalotes, oignons rouges et petit flan crémeux carottes et miel.
24€Préparé comme un tajine, cuit à basse température et accompagnée de noix de cajou, citrons confits, abricots et coriandre fraîche.
29€vinaigrette chimichurri et viande des Grisons
24€Caramel épicé a l’orientale, fruits frais et sorbet mandarine
7.5€Aux framboises fraîches, sorbet pêche
8.5€crumble, chantilly et glace vanille
8€